Dicas de Atendimento

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Divulgação

Procure divulgar o seu negócio através de banners, panfletos, cartões de visita, folders, jornal, lista telefônica, site ou revistas especializadas.

Vendas

Disponibilize fotos do seu trabalho.

Crie mostruário de bolo cenográfico para o cliente ter noção de tamanho, formato e acabamento.

Antes de definir a tabela de preços, faça uma lista de despesas para controlar os gastos com: água, luz, telefone, gás, material de divulgação, ingredientes, embalagem, transporte, material de limpeza, manutenção dos equipamentos, ajudante, entre outros. Assim, você poderá definir melhor sua margem de lucro. Se possível, faça uma poupança com uma parte do seu lucro para investir em novos equipamentos, utensílios, cursos, etc. Caso tenha SEBRAE na sua região, este é o órgão mais indicado para orientá-lo(a).

Conforme o modelo solicitado pelo cliente, o preço será calculado na hora ou informado posteriormente através de e-mail, telefone, carta ou pessoalmente.

Providencie talão de pedido com no mínimo 2 vias. Utilize o verso do pedido como rascunho.

Ofereça degustação.

Entregue cartão de visita para futuro contato.

Forneça recibo de pagamento ao cliente quando receber o sinal ou valor total.

Se o cliente preferir, elabore contrato de prestação de serviços ou pesquise modelos na internet.

Quando necessário, solicite ao cliente cheque caução como garantia das peças fornecidas. Exemplo: tabuleiros de bronze, vidros, etc. Estabeleça um prazo para a devolução.

É importante que você tenha pelo menos 2 números de telefone do seu cliente.

Capriche no traje do atendimento.

Informe-se com o seu cliente o que ele vai servir na festa, dependendo da variedade de opções, sugira a ele que para 300 convidados = 200 fatias de bolo, 1200 doces (4 por convidado) e 300 bem-casados (1 por convidado).

Esteja preparado para atender bem o seu cliente. Sucesso nas vendas!


Produção

Pesquise o preço, mas fique atento à qualidade e quantidade dos produtos.

Verifique o vencimento dos produtos na hora da compra e depois de armazenados.

Armazene adequadamente os produtos (veja no rótulo).

Manipule adequadamente os alimentos. Se possível, faça um curso de manipulação.

Use uniforme ou avental limpos diariamente.

Lave sempre as mãos.

Utilize touca.

Mantenha o ambiente de trabalho sempre limpo.

Entrega

Se possível, faça a entrega pelo menos quatro horas antes do início da festa, pois em alguns lugares do Brasil, além das condições climáticas, o trânsito é imprevisível.

Tenha sempre um bom guarda-chuva no carro.

Seja precavido, prepare um kit de confeitaria para acompanhar o bolo caso necessite retocá-lo.

O transporte é um momento importante, pois envolve várias situações como o peso e o tamanho do bolo, o espaço que o carro oferece e o trajeto que será percorrido, portanto vá devagar. Quando for necessário o serviço de táxi, solicite sem o kitgás, pois o que você mais precisa é de espaço.

Sempre tenha uma vela disponível.

Peça ao cliente um ponto de referência para facilitar o local de entrega.

Depois de entregar o pedido, solicite ao responsável da festa o visto de recebimento, e caso haja permissão, tire algumas fotos.

Leve um acompanhante na entrega, principalmente quando o bolo for grande e pesado.

Capriche no traje da entrega.

Embale e proteja os produtos do cliente adequadamente em caixas de madeira, papelão, isopor, etc.

Certifique-se que o bolo está bem montado e firme para ser transportado.

Se o bolo for grande, avalie os lugares por onde ele irá passar, como largura de portas, corredores, etc. Fique atento.

Avise o cliente quando o pedido estiver a caminho.

Cadastro

Mantenha o cadastro de clientes atualizado, para contatos e futuras encomendas.

Atualize-se

Mantenha-se bem informado através de cursos, livros, revistas, sites, apostilas, aulas na TV, feiras, congressos, entre outros.

Boa Sorte.

Isamara Amâncio

Dicas Culinárias

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- Use ovos em temperatura ambiente para bater a massa do bolo, pois assim ela cresce melhor na hora que você vai batê-la.
2 - Se os ovos estiverem gelados, o líquido da receita precisa estar em temperatura morna.
3 - A massa deve ser bem batida. Quando você for bater a massa deixe a batedeira batendo os ovos com açúcar por mais ou menos 20 minutos. Desta maneira a massa aguenta melhor o peso da farinha quando você for incorporá-la.
4 - Se o bolo for amanteigado, use a manteiga e os ovos em temperatura ambiente. Desta forma estes ingredientes ficarão com textura bem cremosa e crescerão rapidamente.
5 - Unte as assadeiras somente no fundo com margarina e farinha de trigo. Quando o bolo assar deixe esfriar e passe a faca nas laterais da assadeira. Desta forma o bolo ficará do mesmo diâmetro da assadeira que você usou. Se você untar as laterais da assadeira, o bolo encolhe e fica menor do que o diâmetro da assadeira.
6 - As fôrmas de buraco devem ser untadas totalmente na parte interna, tanto com margarina como com farinha de trigo. Sendo assim, o bolo descola por igual.
7 - A massa do bolo deve ficar na altura da metade da assadeira quando ainda estiver crua. Desta forma o bolo terá espaço para crescer totalmente sem cair para fora da assadeira.
8 - Quando a massa for pão-de-mel, a quantidade de massa colocada na assadeira deve ser somente 1/3 do volume da assadeira. O que acontece é que este tipo de massa cresce muito com o calor e precisa de mais espaço para crescer do que outras receitas.
9 - Coloque o bolo em forno a 150 ou 180 graus. Este é um calor moderadamente quente. Desta forma o bolo cresce aos poucos e cozinha por dentro. Se você colocar o bolo em forno muito quente o bolo pode crescer e dourar, porém pode ficar cru no centro.
10 - Se você colocar uma massa amanteigada em forno muito quente ela crescerá muito no centro formando um morro, ou então ela ficará dourada e com o centro do bolo ainda mole.
11 - Para ver se o seu bolo está pronto você pode colocar um palito de dente no centro do bolo, depois que ele já está dourado. Ou você pode colocar a mão sobre a massa do bolo. Se a massa estiver faltando assar, quando você colocar a mão ficará a marca dos dedos. Quando a massa estiver pronta você coloca a mão e a massa está fofinha mas a sua mão não deixa marca nenhuma.
12 - Retire a massa do forno e deixe esfriar para depois desenformar (antes de desenformar passe uma faquinha nas laterais da assadeira para o bolo soltar).
13 - A margarina usada para untar a assadeira deve ter 80% lipídios, pois assim o bolo desenforma bem ainda frio, sem ficar colando na assadeira.
14 - Desenforme o bolo sobre um prato ou bandeja e vire novamente em outra superfície para que ele fique na posição que foi assado.
15 - Use faca de serra maior que o bolo a ser cortado. Desta forma você conseguirá cortá-lo sempre retinho pois a serra alcançará de um lado a outro.
16 - Quando você estiver cortando o bolo vá girando o bolo aos poucos para que você veja o lado e a altura certa que está cortando.
17 - Corte sempre o bolo de baixo para cima, ou seja, coloque o bolo sobre a mesa e corte a parte debaixo primeiro. Retire o bolo de cima e afaste para o lado a parte cortada. Repita novamente esta operação até terminar toda a altura do bolo.
18 - Deixe o bolo coberto com papel filme até a hora de usar ou rechear pois assim ele não resseca.
19 - A massa assada e embalada no papel filme pode ser congelada por até 3 meses.
20 - Quando você for descongelar a massa coloque de um dia para o outro na geladeira, ou deixe sobre a mesa mais ou menos 3 horas em temperatura ambiente, ou coloque no microondas em potência máxima de 2 a 3 minutos. Quando você rechear esta massa não poderá mais recongelar. Este bolo dura 3 dias em geladeira com textura e gosto fresquinhos.
21 - Você pode usar aro ou assadeira para montar o bolo.
22 - Se usar aro, coloque o aro sobre o prato ou bandeja. Dentro do aro coloque uma fatia de massa de bolo, regue com a calda que desejar e recheie. Coloque outra fatia de massa e continue a montagem até a altura desejada. Passe papel filme. Deixe o bolo gelar em freezer por no mínimo 2 horas ou em geladeira por mais ou menos 6 horas e retire o aro. Deste jeito o seu bolo estará bem montado e firme.
23 - Se vocé for montar dentro de assadeira: Coloque dentro da assadeira um saco plástico aberto ou forre com papel filme. Este plástico deve ficar também um pouco para fora da assadeira. Coloque sobre o plástico uma fatia da massa, depois regue se desejar e recheie. Coloque outra fatia de massa e continue a montagem até terminar a altura desejada. Passe papel filme no bolo e coloque o bolo em freezer por 2 horas no mínimo ou coloque na geladeira por mais ou menos 6 horas. Após este período, retire da assadeira. O seu bolo estará firme para decorar.
24 - O bolo montado na assadeira pode ser congelado por até 3 meses desde que esteja protegido com bastante papel filme.

Bolo Salgado Caipira - Receita de férias para usar o ano inteiro (Receita da TV 19/01/2012)

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MASSA

Ingredientes
5 ovos
½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de salsinha
1 pitada de pimenta do reino
Margarina e farinha de trigo para untar assadeira

Modo de fazer:
Bata os ovos por 15 minutos até ficarem bem crescidos.
Em uma vasilha peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato.
Acrescente o queijo ralado, o sal, a salsinha e a pimenta. Mexa.
Acrescente esta mistura sobre o ovo batido. Mexa levemente até misturar bem.
Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo.
Asse em forno 180 graus até ficar fofinho e sequinho.
Desenforme sobre papel manteiga.

Obs.: Se quiser formato de rocambole, enrole ainda quente.


FRANGO COZIDO E DESFIADO

Ingredientes
1 kg de peito de frango sem osso
Água até cobrir

Modo de fazer:
Cozinhe o frango com água em panela de pressão até ficar bem macio.
Retire o frango ainda quente da panela e coloque na vasilha da batedeira. Bata.
Rapidamente o frango estará desfiado.
Reserve a água do cozimento.


RECHEIO DE FRANGO

Ingredientes
50 g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de cebola ralada
3 colheres (chá) de alho picado
4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
¼ xícara (chá) de salsinha
1 e ½ colher (chá) de sal
¼ colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (chá) de caldo de galinha em pó
¼ xícara (chá) de molho de tomate

Modo de fazer:
Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e o alho. Cozinhe até dourar.
Acrescente o frango, a salsinha, o sal, a pimenta, o caldo de galinha e o molho de tomate.
Mexa bem até ficar soltinho. Reserve.

Outra opção de recheio: Presunto e Queijo.


MOLHO BRANCO AOS 2 QUEIJOS

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga
¼ xícara (chá) de cebola ralada
1 colher (chá) de alho picado
½ colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de água
½ colher (chá) de caldo de legumes
1 ovo
1 colher (chá) de farinha de trigo
200 g de creme de leite
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
¼ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá) de catupiry

Modo de fazer:
Coloque em uma panela a manteiga, a cebola, o alho e o sal. Cozinhe até dourar.
Em uma vasilha separada, coloque a água, o caldo de legumes, o ovo, a farinha, o creme de leite, a pimenta do reino, a noz moscada, o queijo ralado e o catupiry. Mexa.
Coloque na panela e mexa até cozinhar bem e engrossar.
Acrescente no recheio de frango e mexa.


RECHEIO DE MILHO

Ingredientes
25 g de manteiga
1 colher (chá) de alho picado
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de tempero para legumes
1 colher (sopa) de salsinha picadinha
1 pitada de pimenta do reino
1 xícara (chá) de milho cozido

Modo de fazer:
Doure a manteiga, o alho e o sal.
Acrescente o tempero para legumes, a salsinha, a pimenta do reino e o milho.
Mexa bem. Reserve.


DICA - Na montagem também pode-se usar:

. Cenoura ralada
. Maionese
. Catupiry
. Alface


COBERTURAS

Pode usar:

. Maionese
. Catupiry
. Glacê Salgado


GLACÊ SALGADO

Ingredientes
2 kg de batata
250 ml de requeijão cremoso ou maionese
Sal a gosto

Modo de fazer:
Descasque a batata, lave e coloque em uma panela coberto com água.
Cozinhe até ficarem macias.
Em seguida, ainda quente, bata na batedeira com o requeijão e o sal, ou a maionese e o sal.
Quando ficar liso, desligue a batedeira e passe o glacê pela peneira.
Use para decorar.


Com esta receita você pode fazer:

Canapés Decorados: Corte a massa com cortadores de vários formatos. Coloque sobre elas catupiry, glacê salgado ou recheio de frango e decore com flores de cenoura cozida, mini tomates, nozes, salsinha, azeitonas, cerejas, ovos de codorna, fios de ovos, etc.

Rocambole (pode fazer mini ou grande): Quando tirar a massa do forno, coloque sobre papel manteiga. Enrole ainda quente. Quando frio, desenrole e recheie. Pode rechear com:

. Só o recheio de frango ou;
. Recheio de frango com recheio de milho ou;
. Recheio de frango com cenoura ralada ou;
. Recheio de frango com catupiry.

Lanche Salgado: Pode cortar quadrados da massa, montar lanches bem gostosos e depois cortar o lanche para que virem 2 triângulos, ou 4 quadradinhos. Espete um palito de dente e enfeite.
Obs.: Pode montar também em outros formatos. (por exemplo um dominó)


Bolo Salgado (em formatos variados - retangular ou redondo): Vá montando como se fosse um bolo: massa, recheio, massa e recheio e assim por diante até dar a altura desejada. Cubra com glacê salgado, ou maionese, ou catupiry e decore.

Petisco: Massa do bolo cortada quadradinha, recheada com molho branco aos 2 queijos, espetado em um palitinho com meia cereja, 1 pedacinho de queijo prato e presunto enroladinho.

Torta Chifon de Chocolate (Receita da TV 24/11/2011)

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MASSA DE CHOCOLATE

Ingredientes
9 claras
9 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
¾ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento

Modo de fazer:
Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por 15 minutos.
Peneire a farinha, o chocolate e o fermento.
Acrescente os ingredientes secos na massa incorporando levemente.
Leve para assar em forno 150 ou 180 graus.
Assadeira 25 cm de diâmetro.


RECHEIO DA TORTA CHIFON

Ingredientes
1 e ½ xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
4 gemas
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
500 gramas de chocolate meio amargo
1 xícara (chá) de chocolate em pó
200 g de creme de leite
18 gramas de gelatina em pó sem sabor
½ xícara (chá) de água

Modo de fazer:
Faça uma calda com a água e o açúcar em ponto de fio fraco.
Bata as gemas com a baunilha na batedeira e acrescente a calda batendo sempre até formar uma mistura fofa, bem crescida e clarinha. Reserve.
Coloque em uma panela as claras e o açúcar. Leve ao fogo mexendo sempre até espumar e derreter o açúcar.
Bata na batedeira até crescer bem e formar uma cobertura leve branquinha. Reserve.
Em uma vasilha derreta o chocolate. Reserve. 
Em outra vasilha misture o chocolate em pó com o creme de leite até formar uma pasta. 
Acrescente no chocolate derretido. 
Polvilhe a gelatina na água, aqueça bem e acrescente na mistura de chocolate. Mexa. 
Coloque a mistura de chocolate sobre as gemas batidas e por último incorpore as claras batidas. 
Monte a Torta Chifon. 
Use massa 25 cm de diâmetro. 


CALDA PARA REGAR

Ingredientes
1 xícara (chá) de guaraná
½ xícara (chá) de leite condensado

Modo de fazer:
Misture os ingredientes e use para regar a massa.


MONTAGEM

Massa de bolo cavada.
Regar com calda
Misturar massa de bolo com recheio.
Rechear.
Deixar gelar.
Cobrir com chantilly + chocolate.
Decorar com cerejas.

Obs.: Pode montar com frutas secas.

Docinhos em Camadas (Receita da TV 14/10/2011)

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Docinho de Leite em Pó
Ingredientes:
1 xícara (chá) de leite em pó peneirado
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
½ xícara (chá) de leite condensado

Modo de fazer:
Misture os ingredientes.


Docinho de Leite em Pó com Chocolate
Ingredientes:
1 xícara e ½ (chá) de leite em pó peneirado
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
¼ de xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
¾ de xícara (chá) de leite condensado

Modo de fazer:
Misture os ingredientes.


Docinho de Amendoim com Coco
Ingredientes:
9 paçocas tipo rolha
1 xícara (chá) de biscoito maisena triturado e peneirado
½ xícara (chá) de coco ralado
¾ de xícara (chá) de leite condensado
¼ de xícara (chá) de doce de leite

Modo de fazer:
Misture os ingredientes.


Docinho de Chocolate com Castanha do Pará
Ingredientes:
1 xícara (chá) de biscoito maisena triturado e peneirado
½ xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de castanha do pará triturada e peneirada
1 colher (sopa) de mel
½ xícara (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de doce de leite

Modo de fazer:
Misture os ingredientes.


Docinho de Cereais
Ingredientes:
1 xícara e ½ (chá) de farinha de cereais triturada e peneirada
¾ de xícara (chá) de leite condensado
¼ de xícara (chá) de creme de leite

Modo de fazer:
Misture os ingredientes.


Docinho de Cereais com Chocolate
Ingredientes:
1 xícara e ½ (chá) de farinha de cereais triturada e peneirada
¾ de xícara (chá) de leite condensado
¼ de xícara (chá) de chocolate em pó
¼ de xícara (chá) de creme de leite

Modo de fazer:
Misture os ingredientes.


Docinho de Chocolate
Ingredientes:
300g de chocolate ao leite derretido
¼ de xícara (chá) de leite condensado
¼ de xícara (chá) de doce de leite

Modo de fazer:
Misture os ingredientes.


Montagem:
Abra as massas com rolo.
Corte o formato desejado.
Sobreponha as massas.
Decore.

Bolo ou Torta Chapéu de Napoleão (Receita da TV 15/09/2011)

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Massa
Ingredientes
4 xícaras e ½ (chá) de farinha de trigo (e + um pouco para polvilhar)
4 colheres (chá) de fermento em pó
3 gemas peneiradas
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) bem cheias de açúcar refinado
10 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) bem cheia de água morna

Modo de fazer:
Coloque os ingredientes na bacia e amasse bem até ficar uma massa lisa. Deixe descansar 10 minutos coberto com saco plástico.
Separar a massa em 9 partes iguais, abrir uma de cada vez bem fina e colocar no fundo da assadeira de + ou – 25 cm de diâmetro, cortar as rebarbas e abrir mais um disco.
Furar com um garfo e assar até corar a massa.
Desenforme, abra outra, fure e asse novamente até terminar as massas. Use várias assadeiras se quiser.
Recheie e leve para gelar.


Recheio de Morango
Ingredientes
5 xícaras (chá) de leite
3 gemas peneiradas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de amido de milho
2 xícaras (chá) de leite
200 g de manteiga sem sal
12 colheres (sopa) de açúcar
2 latas de leite condensado
500 g de chocolate branco picadinho
2 caixinhas de gelatina sabor morango

Modo de fazer:
Coloque em uma panela os 4 primeiros ingredientes. Mexa bem.
Acrescente os demais ingredientes e mexa bem até engrossar.
Deixe esfriar e aplique no bolo.


Recheio de Chocolate
Ingredientes
5 xícaras (chá) de leite
3 gemas peneiradas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de amido de milho
4 xícaras (chá) de leite
200 g de manteiga sem sal
24 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
1 pitada de sal
300 g de chocolate ao leite picado
1 caixinha de creme de leite

Modo de fazer:
Coloque na panela os 4 primeiros ingredientes. Mexa bem.
Acrescente o leite, a manteiga, o açúcar, o chocolate em pó e o sal. Leve ao fogo e mexa bem até engrossar.
Dissolva o chocolate com o creme de leite e acrescente ao creme já pronto. Mexa bem, deixe esfriar e aplique.


Calda de Chocolate
Ingredientes
1 xícara e 1/2 (chá) de chocolate em pó peneirado
1/4 de xícara (chá) de leite condensado
1/4 de xícara (chá) de creme de leite

Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes.


Cobertura
Pode usar chantilly e geléia de morango.

Concord - Bolo Suspiro de Chocolate (Receita da TV 18/07/2011)

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Massa do Suspiro
Ingredientes
6 claras
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (sem amido)
½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
2 colheres (chá) de amido

Modo de fazer:
Coloque em uma panela as claras, o açúcar refinado e o açúcar de confeiteiro.
Leve ao fogo mexendo sempre até espumar e o açúcar derreter.
Bata na batedeira por 10 minutos até formar uma mistura branca e leve.
Acrescente o cacau e o amido peneirados.


Faça os Discos de Suspiro
Use 3 assadeiras redondas de 25 cm de diâmetro.
Passe manteiga, levemente derretida, nas assadeiras (fundo e lateral).
Corte 3 pedaços de papel manteiga de 30 cm x 30 cm (formato quadrado).
Grude os papéis no fundo e nas laterais das assadeiras.
Unte novamente os papéis com manteiga levemente derretida.
Coloque quase 2 xícaras de suspiro de chocolate dentro de saco de confeitar com bico pitanga.
Preencha em formato circular.
Repita nas outras 2 assadeiras e alise com espátula.
Leve para assar em forno a 100 graus por 1 hora.
Retire do forno.
Deixe esfriar e
Desgrude o papel manteiga.

Obs.: Com a massa de suspiro que sobrar, faça mini suspirinhos para servir com sobremesas ou vender em saquinhos.


Recheio e Cobertura de Ganache
Ingredientes
800 g de chocolate meio amargo picado
1 xícara (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de doce de leite

Modo de fazer:
Derreta o chocolate sozinho.
Acrescente o creme de leite e mexa.
Coloque o doce de leite e mexa mais um pouco até ficar liso.
Não leve para gelar. Reserve.


Montagem Tradicional
Coloque 1 colher (chá) de recheio no centro do prato.
Coloque 1 disco de suspiro sobre o prato.
Coloque 1 xícara (chá) e ¼ de recheio sobre o suspiro.
Coloque outro disco de suspiro de chocolate.
Coloque 1 xícara (chá) e ¼ de recheio novamente sobre o suspiro e
Coloque mais uma vez outro disco de suspiro de chocolate.
Leve para gelar por 1 hora em freezer ou congelador.


Decoração
Deixe descongelar mais ou menos 30 minutos.
Espalhe a cobertura de chocolate.
Arremate a base do bolo com bico de pitanga.
Aqueça um pouco a cobertura e risque com bico perlé (bico de buraquinho).
Sirva o bolo sempre em temperatura ambiente ou levemente gelado.


Enfeite
Pode enfeitar com: 
- Cones de Chocolate
- Laranjinhas Physalis
- Morangos
- Damascos
- Nozes
- Cerejas
- Doce de leite


Outros tipos de montagens com Morangos, ou Damascos ou Nozes
Disco de suspiro de chocolate
Recheio de chocolate
Morango fatiado, ou Damasco picado ou Nozes picadas
Camada fina de Chantilly
Disco de suspiro de chocolate
Recheio de chocolate
Morango fatiado, ou Damasco picado ou Nozes picadas
Camada fina de Chantilly
Disco de suspiro de chocolate
Leve para gelar
Cubra com cobertura de chocolate e
Decore com Morangos inteiros, ou Damascos ou Nozes inteiras